Leguminosen

Leguminosen besitzen die faszinierende Eigenschaft, in Symbiose mit Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft als Nährstoffquelle zu nutzen. Sie benötigen daher keinen energieaufwändigen und teuren Mineralstickstoffdünger.

Darüber hinaus besitzen sie ein hohes Phosphataufschlussvermögen, kommen also auch mit weniger mineralischem Phosphatdünger aus.

Ob als Nahrungsmittel, als Futtermittel oder als Nachwachsender Rohstoff für technische Nutzungsrichtungen. Leguminosenprotein spielte für den Menschen schon immer eine große Rolle und wird diese Rolle zukünftig noch ausbauen.